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HB:ハンドブック | ||||
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CC:コンコーダンス | |||||
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乳または乳調製品の保存（クリームの保存Ａ２３Ｃ１３／０８；バターの保存Ａ２３Ｃ１５／１８；チーズの保存Ａ２３Ｃ１９／０９７） | HB | CC | 4B001 | |
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・加熱によるもの（Ａ２３Ｃ３／０７が優先）［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・・包装体に対するもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・・・装置内を順次移送されるもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・・非包装材料［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・・・装置内を順次移送されるもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・・・・加熱媒体，例．蒸気と直接接触させるもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・凍結または冷却によるもの | HB | CC | 4B001 | |
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・・包装体に対するもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・照射によるもの，例．マイクロ波によるもの［３］ | HB | CC | 4B001 | |
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・保存剤の添加によるもの（微生物または酵素の添加Ａ２３Ｃ９／１２，他の物質の添加Ａ２３Ｃ９／１５２） | HB | CC | 4B001 | |