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HB:ハンドブック | ||||
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CC:コンコーダンス | |||||
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ベイキング前または最中の添加材料による穀粉または生地の処理（ベイキング前のバッター，生地またはその混合物Ａ２１Ｄ１０／００）［２，８］ | HB | CC | 4B032 | |
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・無機物質の添加によるもの | HB | CC | 4B032 | |
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・・酸素；酸素発生化合物，例．オゾン，過酸化物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・還元剤 | HB | CC | 4B032 | |
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・有機物質の添加によるもの | HB | CC | 4B032 | |
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・・炭化水素 | HB | CC | 4B032 | |
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・・ハロゲン炭化水素 | HB | CC | 4B032 | |
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・・有機酸素化合物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・・脂肪酸エステル | HB | CC | 4B032 | |
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・・・炭水化物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・・過酸化物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・・アスコルビン酸 | HB | CC | 4B032 | |
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・・有機窒素化合物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・・蛋白質 | HB | CC | 4B032 | |
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・・有機硫黄化合物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・有機燐化合物 | HB | CC | 4B032 | |
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・・・燐脂質 | HB | CC | 4B032 | |
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・・動物質のもの | HB | CC | 4B032 | |
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・・植物質のもの | HB | CC | 4B032 | |
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・・・種子の胚；発芽穀物；その抽出物 | HB | CC | 4B032 | |
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・穀粉または生地の化学処理用の装置 | HB | CC | 4B032 | |