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HB:ハンドブック | ||||
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CC:コンコーダンス | |||||
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ぶどう酒または発泡性ぶどう酒の調製［２０１９．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・ぶどうからぶどう液の調製；ぶどう液の処理または発酵［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・発酵；微生物学的処理または酵素処理［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・・水平に取付けた円筒状容器における（Ｃ１２Ｇ１／０２６が優先）［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・・内容物混合用可動設備を有する容器における［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・・ぶどうまたはぶどう液の熱処理をするもの［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・・ポンプ抽出のためぶどう液を再流通させるもの［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・・家庭ぶどう酒製造容器の使用によるもの［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・ぶどう液の亜硫酸処理；脱亜硫酸処理［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・発泡性ぶどう酒の調製；炭酸ガスをぶどう酒に充満する処理（発酵後にアルコール含量を減少させる方法Ｃ１２Ｈ３／００；発酵後にアルコール含量を増加させる方法Ｃ１２Ｈ６／００）［２０１９．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・継続的方法［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・固定酵母による発酵［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・酵母の除去［“ｄｅｇｏｒｇｅａｇｅ”］［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・・びんの撹拌，遠心分離または振動［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・ぶどう酒の脱酸［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・粗酒石の沈澱を防ぐ方法［２００６．０１］ | HB | CC | 4B115 | |
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・低アルコールのぶどう酒または発泡性ぶどう酒の調製（発酵後にアルコール含量を減少させる方法Ｃ１２Ｈ３／００）［２０１９．０１］ | HB | CC | 4B115 | |