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HB:ハンドブック | ||||
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CC:コンコーダンス | |||||
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肉類の製品；ミートミール；それらの調製または処理［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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品質改善 | HB | CC | 4B042 | |
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着色または発色 | HB | CC | 4B042 | |
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製造装置 | HB | CC | 4B042 | |
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その他のもの | HB | CC | 4B042 | |
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・ミートミールまたは粉末；顆粒，塊状物またはフレーク［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・非食肉部分，例．外殻，皮，骨髄，胃壁，足，耳または鼻，からのもの（加工処理した肉類の成分としての腺又は骨Ａ２３Ｌ１３／６０）［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・肉類の抽出物［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・添加物を含有するもの（添加物を用いて肉をやわらかくするもの Ａ２３Ｌ １３／７２）［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・家禽製品，例．家禽肉ソーセージ［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・粉砕または乳化した肉類製品，例．ソーセージ；粉砕した肉類製品からの再成形肉［２０１６．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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ソーセージ | HB | CC | 4B042 | |
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ブロック肉 | HB | CC | 4B042 | |
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その他 | HB | CC | 4B042 | |
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・やわらかくする処理または風味付与された肉片；軟化，風味付けする，またはマリネすることに特に適合した浸漬液［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・・添加剤を用いるもの，例．液剤の注入［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・・・微生物または酵素を用いるもの［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・・・軟化，風味付けする，またはマリネするための浸漬液を用いるもの，例．香辛料，酸，調味料または香味料を含有するマリネの漬け汁［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・・気体雰囲気下での処理によるもの，例．熟成；電気的手段，照射または波動処理によるもの［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |
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・・機械的処理によるもの，例．こねる，すり込む，またはタンブリング［２０２３．０１］ | HB | CC | 4B042 | |