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HB:ハンドブック | ||||
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CC:コンコーダンス | |||||
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果実または野菜の保存；果実または野菜の化学的熟成［２００６．０１］ | HB | CC | 4B169 | |
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・かん詰め，びん詰または袋詰によるもの | HB | CC | 4B169 | |
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・加熱による保存［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・照射または電気的処理によるもの［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・加熱効果のない照射または電気的処理による保存［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・脱水；その後の再生（調理された乾燥ばれいしょＡ２３Ｌ１９／１２） | HB | CC | 4B169 | |
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・・化学薬品を添加するもの（Ａ２３Ｂ７／０２４～Ａ２３Ｂ７／０２８が優先）［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・凍結乾燥［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・噴霧乾燥［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・薄層乾燥，ドラム乾燥またはローラー乾燥［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・生ばれいしょの乾燥 | HB | CC | 4B169 | |
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・凍結；その後の解凍；冷却 | HB | CC | 4B169 | |
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・・冷凍後の解凍［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・化学薬品を添加するもの［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・低温での食品と化学薬品，例．液体Ｎ↓２，の間の直接接触によるもの［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・ブランチング（そのための機械Ａ２３Ｎ１２／００）［３］ | HB | CC | 4B169 | |
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・砂糖による保存（マーマレード，ジャム，フルーツゼリーＡ２３Ｌ２１／１０） | HB | CC | 4B169 | |
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・酸による保存；酸発酵 | HB | CC | 4B169 | |
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梅以外の漬物のための方法 | HB | CC | 4B169 | |
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・母料，すなわち漬床材料 | HB | CC | 4B169 | |
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・梅の漬物 | HB | CC | 4B169 | |
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装置 | HB | CC | 4B169 | |
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・重し，加重用蓋 | HB | CC | 4B169 | |
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・水取，排水装置 | HB | CC | 4B169 | |
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その他のもの | HB | CC | 4B169 | |
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・・ザウエルクラウトを圧搾する装置 | HB | CC | 4B169 | |
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・Ａ２３Ｂ７／０８またはＡ２３Ｂ７／１０に属しない化学薬品による保存または熟成 | HB | CC | 4B169 | |
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・・ガス状態のもの，例．燻蒸；組成物またはそのための装置［３，５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・ＣＯ↓２，Ｎ↓２，Ｏ↓２またはＨ↓２Ｏのみからなる制御された雰囲気，例．減圧，中で行うもの［３］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・ＣＯ↓２，Ｎ↓２，Ｏ↓２またはＨ↓２Ｏに他のガスを加えたものからなる制御された雰囲気中で行うもの［３］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・液体または固体状態のもの［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・有機化合物；微生物；酵素［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・・微生物；酵素［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・無機化合物［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・液体を用いる保存のための装置［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・・・固体を用いる保存のための装置［５］ | HB | CC | 4B169 | |
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・保護層による被覆；組成物またはそのための装置（Ａ２３Ｂ７／０８が優先）［５］ | HB | CC | 4B169 | |