この画面は、A21Cの説明文、注記/索引を表示しています。

ベイキング前の生地操作
混合,混捏,均質化 1/00,7/00
形どり 3/00,11/00
分割;仕上げ 5/00;9/00,11/00
発酵生地の膨脹装置 13/00
生地の製造または加工の他の機械または装置 14/00
ベイク品の仕上げ 15/00